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酒店用品采购应该思考的两大问题
更新时间:2018/8/17 9:52:55

近年来有不少开发商开始转战旅游地产,同时随着国内旅游、出行等消费需求日益增加,中国酒店业随之蓬勃发展。数据显示,预计到2016年,中国星级酒店客房数将从现在的200万间套增至500万间套,当前国内共有1700家星级酒店正在建设中。有数据透露,近年的采购规模超过1.1万亿元。

可见,中国酒店采购业非常红火,那么,酒店在采购时应该注意些什么?

怎样选择酒店用品?

未来酒店用品的主流是安全健康、节能环保、科技创新和精巧美观。除此以外,酒店采购酒店用品时还需要注意的是品牌,采购经理在众多酒店用品企业中挑选时要谨慎选择,不仅要满足以上4个趋势,提供方最好还是有影响力的酒店用品企业。

怎样控制采购成本?

在当今酒店业竞争日趋全球化的情况下,要想在竞争中立于不败之地,就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节,成本降低的主要在于找出并减少不必要的成本部分,并且在不影响产品质量的前提下,将成本做最有效的分配利用。

有业内人士提出了6步走策略:

(1)建立原材料采购计划和审批流程

(2)建立严格的采购询价报价体系

(3)建立严格的采购验货制度

(4)建立严格的报损报失制度

(5)严格控制采购物资的库存量

(6)建立严格的出入库及领用制度

酒店用品的采购也是酒店运营中开源节流的重要一个环节。所以,做好酒店采购成本控制工作是十分重要的,这有利于提高酒店的服务质量和经济效益。

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